沿着澎203县道一路往南，我们愈来愈靠近西屿最南端的渔翁岛灯塔，黑嘉莉本以为又要去小七渔翁门市打卡，我说这回不打卡，跟餐厅约正午十二点用餐，我们得抓准时间抵达。


　　黑嘉莉还在好奇到底餐厅在哪里，我就左转拐入澎5乡道，继续前行一分钟，公车站牌出现了、内堑宫的牌楼也出现了，黑嘉莉满脸惊喜，我们要吃的餐厅在这里？

　　我笑着，妳现在就惊喜也未免太早了。



　　一月二日的午餐，我给黑嘉莉安排了内埯村的「Kens厨房」，这是一间必须预约才能吃到的无菜单料理餐厅，澎湖的无菜单料理不多、何况是远在西屿内埯这边？


　　黑嘉莉下车后跟刚好到站的公车拍了张合照，她说好在我们今天开车过来，如果是搭公车的话可能会搭到昏迷；我们一起穿过内堑宫牌楼，澎湖列岛第二大岛的秘密厨房即将揭晓。


　　「Kens厨房」藏身于村内巷弄里，附近也有其他店家，「Kens厨房」的外观真是不太显眼，黑嘉莉一度错认、经我拉回才晓得原来我们待会要吃的餐厅这么低调。


　　她敲了敲门，里头传来女生的声音应门，原来是服务生妹妹，开门领我们入内时，黑嘉莉才知道刚刚我说惊喜得太早是什么意思－－「Kens厨房」的小庭院真是绿意盎然，门一关上，餐厅里头与外面巷弄顿时隔开，彷彿走入另一个世界似的。





　　服务生妹妹带我们走进客厅，也就是今天的用餐处，黑嘉莉见到厅内只有一桌还回头纳闷地看着我，我说，没错，今天中午我们包场了！


　　黑嘉莉惊呆了，你居然包场？！

　　其实不是我特意包场，而是「Kens厨房」本就设定同一时段只接待一组客人，我们两个人为一组，这顿午餐当然就只有我们囉！


　　服务生妹妹让我们坐好，给我们倒了香气四溢的茶，不一会儿，餐厅主人Ken出来跟我们打招呼了。



　　餐厅主人Ken颇有意思、也很健谈，自我介绍时说他的老家在新北茶乡坪林，一家人几乎都从事跟茶有关的行业，只有他很跳tone，从小到大做过一堆工作，有成功也失败过，大约十年前因缘际会来到澎湖，又因缘际会来到西屿，接触了海洋和渔业之后，他才赫然发觉这是他想做的事情，不只跟船出去捕鱼、也逐渐累积了各种渔业和海鲜有关的知识，当然也没少了分享他的经验给我们，这是黑嘉莉和我觉得收获最多的部分。


　　对于海鲜，黑嘉莉是讲究且懂吃的，我则逊色许多；她还是不解地问我，我又不吃海鲜、为什么要订这种专门提供超新鲜海鲜的餐厅？

　　是因为妳，想带妳吃妳喜欢吃的，而且我不是不吃海鲜、只是吃得比较少加上不懂吃而已。（笑）

　　Ken说他这里提供的是无菜单料理，出什么餐都以当天港口补到什么渔获为主，他也无法预期明天会端出什么样的餐点，不过，不管是怎样的海鲜，他唯一坚持的就是尽量让客人吃到原味。

　　必须是新鲜的原味。


　　Ken详细介绍了今天将端出来的餐点、详细到每道餐点开始料理之前都来桌前跟我们说明待会如何处理食材，甚至把餐点食材的知识与在地状况做了分享，我们听得津津有味。



　　除了新鲜的海鲜，茶也是一绝。


　　由于Ken的老家就在茶乡，加上早年当地茶业的推广跟Ken的家族也有关连，他也特地把坪林的茶带到西屿，餐点陆续上桌时，不同的茶也依序搭配端上，加上「茶金」这部连续剧正当红，他也乐得讲了更多跟茶有关的趣事；我其实没看过那部连续剧，不过黑嘉莉有追，听了Ken的分享，黑嘉莉觉得相得益彰，说得出那些典故或细节，Ken果然是茶业家族的人。





　　然后就是餐点现身的时间了。






　　我本来一直在想到底要如何说说这顿午餐的内容，后来想想，Ken的分享与餐点美味其实都得现场体验才能知晓，我说多了也只是文字，不如让照片呈现各道创意料理的模样，海鲜老饕黑嘉莉认证这些食材确实非常新鲜，料理的方式也确实都尽量忠于原味，即便带些创意，也没抢走食材本身的滋味。




　　大概是食材新鲜得很，我居然每道都吃了、有的还吃了不少，黑嘉莉差点没惊呼我居然可以在同一顿饭里吃这么多海鲜？


　　Ken笑说，西屿最前线的渔获没在开玩笑的，我们在台湾本岛吃到的海鲜，除非是港口现捞，不然至少已经是六七八流的海产了。说到这里，Ken把我们在市场看到的「现捞」做了详尽说明，我和黑嘉莉恍然大悟，原来所谓的现捞还真是港边才有，Ken的海鲜多是船家第一手的渔获，果然是真正的现捞啊。



　　服务生妹妹再给我们换了茶，黑嘉莉问她在这里工作的缘由，才知道原来也是有年轻人能耐得住寂寞、独自在离岛偏乡默默耕耘，实在不简单。


　　本来我以为这顿午餐大概吃个三小时就很久了，最后甜点冰淇淋吃完的时候，时间已经超过五点，我们大吃一惊，没想到一顿饭吃了五个小时竟还不觉得久，Ken说这表示我们有享受在这里用餐的气氛与过程，希望这顿海鲜大餐有让我们满意。

　　黑嘉莉吃得开心，我就满意！




　　结束了二零二二年的第一顿大餐，我们买了坪林的好茶，海鲜因为可以网路下订就不急着买，我们跟Ken说了再见，离开前在「Kens厨房」给餐厅主人拍了张照，他脸上那满意的笑容看得出来对这间餐厅与事业的自豪与自信；黑嘉莉说，看来我们想到澎湖开店的心态准备还有一段路要走呢！




　　我们启程往马公前进，逐渐入夜的跨海大桥当然要拍一张，今晚住宿的地方又是另一则新奇篇章。