【黑小食】以娜の店.ShoVay na Ina。
幕后黑手 发布于 2021-05-24
吃完了臭豆腐,我领着黑嘉莉往「以娜の店」走去。
刚刚停车后就有路过这间店,黑嘉莉从门口匆匆瞥过说店内感觉蛮舒服的,当时还没想到吃完臭豆腐就会来这里吃饭,现在真的来了,她觉得应该是那一眼的吸引力。
由于疫情在台北都会区逐渐炸锅,踏进店里,老板给我们扫了QR code、喷了酒精也量了体温,然后带我们到窗边座位,接着递上当日风味餐menu,老板说,一般menu上有些东西暂时不出,疫情多少也影响了采买,不过,他们的风味餐肯定独门且有创意,推荐我们品嚐看看。
既然来了,吃一顿风味餐是应该的,况且网路上都对此大推。
我们坐的位置甚好,窗外探出去看到的是对面小丘上的露营地,这天天气很好,只是午后的山谷开始风起云湧,我用手机拍了短片,那种不用给影片调速就有增速效果的云雾,亲眼见到才觉得新奇。
红麴长豆捲上桌了,这是我们的第一道餐点。
这道红麴长豆捲光模样就让黑嘉莉小小惊呼一下,她说这风味餐果然是创意料理,没想到长豆可以跟手工豆腐捲出这样的玩味儿,淋上的红麴酱汁更画龙点睛,立刻就把豆腐捲入长豆荚味道中;我味蕾比较迟钝,吃了好几口才吃出这块豆腐有什么不同,应该是红麴沾了舌尖,让我霎时无法反应自己吃到哪一种味。
紧接着,凉拌茄子也来了,大致来说,这应该是今天风味餐里最朴素的一道,却完美体现了茄子的口感,不软不硬、入口咀嚼也没麻烦到,葱花与柴鱼片刚好提味,我们都喜欢这样的调理方式,吃得自然一点是趋势。
隔没两分钟,主菜上桌了。
这份风味餐的主要菜色是山猪肉拼盘与马告油鸡,两道餐点几乎同时端上来,我一下子没反应过来哪道是哪道,觉得油鸡是山猪肉、山猪肉是油鸡,不管是鸡还是猪,都很好吃!
山猪肉拼盘除了有肉片,还有澎皮……这不知道是猪皮还是猪脚筋,反正我这样称呼,炸得清爽不腻,搭配重口味的山猪肉入口,饭就一口一口扒起来!
油鸡就更厉害了,刚放入嘴里咬个几口,我还没认出那是鸡肉,只觉得肉处理成这样很有多层次口感,旁边的沾酱更凸显了肉质本身的优秀,直到吃到第三片吧,我才赫然惊觉原来这是鸡肉,黑嘉莉笑了,她大概不相信我舌头迟钝到这种程度。
对了,油鸡上头的马告要细品一下,跟油鸡融合在口中的滋味,神气了。
吃了地上跑的猪肉、天上飞(?)的鸡肉,接下来是该嚐嚐海里游的鱼了吧,芥末旗鱼适时上菜!
这两片酥炸旗鱼上桌时,黑嘉莉和我都楞了半晌,没想到会是这样的料理方式,不过,居然敢将旗鱼炸上桌来,店家肯定对手艺很有把握,黑嘉莉用筷子岔开鱼肉,发现里面软嫩得很,外皮很有炸物的爽口酥味,黄芥末下得刚好,把旗鱼的味道在嘴里做了美妙调整。
这两块酥炸旗鱼好吃到黑嘉莉打算先吃一块、另一块带回家跟两只猫咪同享,瞧瞧、好吃到这种程度。不过最后我们吃撑茫酥酥了,老板来收餐碗时忘记跟他说要打包,第二条旗鱼就这样被回收了。Orz
其实吃到这里,我们已经大抵饱了,结果服务生继续送上一大碗汤,刺葱桂竹笋汤。
本来我觉得也就是一碗笋汤,已经快吃不下的现在,应该留肚子待会儿吃甜点,黑嘉莉也差不多想法,哪晓得这汤一喝就停不下来,超过前面几道餐点的交叠口感在嘴里翻滚,又甜又鲜又咸又正的,还有两颗大贡丸与好多菇菇在里头漂浮,我问她,这是刺葱的味道吗?黑嘉莉点点头,这一味绝了!
最后,这大碗的桂竹笋汤被我们喝到见底,黑嘉莉笑说刚刚不是有人喊饱了吗?怎么喝个不停咧?
压轴登场的就是甜点蛋糕了,黑嘉莉问我要不要来杯咖啡?
我点头,当然要、马告拿铁如何?她也点头,我刚刚也是看到这一品,于是,我们另外点了一杯马告拿铁和一杯马告柠檬草冰茶,看着窗外变化多端的云雾,这甜点与咖啡与冰茶给了完美收尾。
吃完了这餐,我再次佩服黑嘉莉的美食眼光,宇老这儿确实是第一次来,却让我开了小小眼界的感觉,我心目中的镇西堡就在继续深入的山林里,她问我为什么是镇西堡?一般来到尖石不是会想去司马库斯吗?我说是啊,可不知为何,镇西堡这个名字始终吸引着我,我想,我会先去那里吧。
她点点头,去哪里都没关系,有美食我们就会去的。(笑)
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