我第一次吃到附沾酱的披萨是在北京、跟我长住在那的表姊吵着要吃Papa Johns Pizza。我想看完《白日梦冒险王》后都会对Papa Johns Pizza有股特殊情感。

那天我们点了一个大披萨，拿到三种不同的沾酱。这对我来讲是一种很大的文化冲击。相较于完全不觉得有任何奇怪之处的表姊动作自然的把手中披萨尖端沾入酱中，我还是没法理解为什么披萨还需要额外的酱料？

之后这件事就在吃完那个披萨、回到台湾后被我遗忘，继续回到披萨与沾酱是两回事的日子，直到在伦敦叫了人生第一个披萨外送。捧着被保温袋一路护送还热腾腾的披萨盒，这早已被我遗忘的沾酱给我的冲击比生平第一次成功在英国叫了外送披萨还要大。

英国的外送披萨是附沾酱的，纸盒角落会有个小洞，沾酱盒子完美的卡在里面。大多店家附上的是如图的大蒜草本口味，撕开包装马上就有浓郁的大蒜味散出，白色的，味道出我意料的有点酸。

所以披萨为什么要沾酱？感觉是为了没酱也没料的边缘设计的。从小到大见过不爱吃披萨边缘的人不少，不管在哪总是能看见被丢下的披萨边缘，有了沾酱后也有了新的口味，那总被嫌弃的部分不再又硬又无聊，一披萨两吃不再浪费食物。

但也不是人人都同意披萨配沾酱，我身边拒绝这个搭配的人就佔多数，我自己也仍无法适应，觉得披萨就是披萨，沾了酱根本邪魔歪道。不过还有另一个也很被认同的原因在于沾酱的口味，觉得那酱难吃，宁可啃着干硬的披萨缘再喝水喝饮料，也不愿意拆开包装来虐待自己，毕竟披萨是个欢乐的食物啊。