散步的速度在英国：他们说Marmite是英国国酱
影山潮 发布于 2019-09-07
维基百科上写『马麦酱是一种使用啤酒酿造过程中最后沉淀堆积的酵母制作的酱料』，所以又有些人把Marmite称作酵母酱。
Youtube上有大量试吃影片评价这种抹酱为全世界最臭的酱，我并不同意。我不觉得Marmite真的有他们所形容的那么臭，吃起来也没有网路文章上写得那么恶心，虽然我也称不上是喜欢，平时并不会主动食用。
有人说Marmite是英国的国酱，就足以说明它在英国的受欢迎程度，我家英国人很喜欢，每次出外旅行入住附早餐的民宿时餐桌上总有一罐，他们会在烤的酥脆的土司上先抹层奶油，接着在复上一层Marmite，大口咬下。
我第一次品尝Marmite是两年前在苏格兰，陪我妈参加了一个由中国人经营、接待中国人为主的旅游团，在高地的第一个早上，大夥聚在由独栋房舍改建成的民宿一楼餐厅中等待旅行社网页上写的『高地早餐』，调味酱被集中在角落一张小几上，番茄酱、棕酱、盐跟胡椒这类熟面孔外，还有罐没有人见过的Marmite。
不久后早餐陆续被端上桌，烤土司、香肠、焗豆、烤番茄、血肠、荷包蛋跟炒蘑菇摆满了桌子，味道并不差，可惜一屋子第一次到英国的中国人还是吃不惯这些，开始怀念起熟悉的中式早餐。「如果有酱油可以配荷包蛋就好。」有位太太如是说。
团员中有对上海来的年轻情侣灵光一闪嚐了Marmite，开心的宣告那有酱油的味道，下一刻大家都上前嚐了点，接着对那股虚假的家乡味非常满意，毕竟人在异乡只能将就点。Marmite这下成了荷包蛋良伴。
从那之后，『Marmite是酱油的味道』这件事就印在我的脑中，那股咸中带焦的气味的确像是会出现在廉价厨房里。
看完呱吉的影片后才知道，原来是拿来配粥配咸菜的！那么酱油味就完全说的通了。
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