2023江户初行．Cafe de l'ambre。

幕后黑手发布于 2023-05-08

　　吃完了早餐，我们再度各自散开，小娟与阿扬说会在附近逛逛、晚些会去他们最喜欢的咖啡店再次品嚐，黑嘉莉也很想去，频频问我要不要也来去喝杯咖啡？

　　刚吃完早餐的那个当口，我对于那间据说是日本一的咖啡店没有特别想法，这趟来日本确实没有很认真的找间咖啡店进去坐坐，黑嘉莉认为完全是为了最后一天的这杯咖啡来着，我笑说，咱们先把该买的东西买完，如果时间还够再说。

　　于是，我们回到三越百货，现在是上午十一点，黑嘉莉决定把友人托的手信在这里都买齐。

　　我本来就有预期她会在这里待上好一阵子，倒是没想到我俩走出百货公司的时候已经是下午一点，黑嘉莉丝毫没觉得在百货公司里面待了两个小时，还惊呼怎么可能？我些许傻眼，女生逛街好像都会忘记时间吧。

　　我们和阿扬他们约好下午五点回到上野站一起取回行李，然后转往成田机场去，现在是一点，本来我们想去涩谷走走，现在看来好像来回会有点赶，但黑嘉莉认为我对东京的交通便捷不够了解，即便涩谷距离银座有些路程，可是只要地铁一搭很快就会到，她觉得四个小时足够我们去到想去的那些地方，然后追问，我们要不要来去喝杯琥珀咖啡？

　　起初我觉得有些不妥，完全是因为时间的关系，我不喜欢赶路，尤其在陌生地方，不过黑嘉莉很希望我们这趟旅程可以用一杯好咖啡画下句点，况且小娟他们对于这间咖啡店讚不绝口，她相信美食猎人的称讚，认为咱们若没去肯定会后悔。

　　反正都在银座嘛、就去看看吧！如果要排队，大不了我们立刻改去涩谷。黑嘉莉说。

　　我打开Google map引领我们朝目的地前进，来到银座七丁目的路口，黑嘉莉介绍说对面那栋砖红色的大楼就是资生堂总部，然后我们左转走进花桩通り的第一个岔路右转，橘色落地招牌一下子就看到了。

　　这就是小娟与阿扬大力讚扬的日本一咖啡店－－「Cafe de lambre」是也！

　　「Cafe de lambre」，店名中文是「琥珀咖啡」，据说是东京第一间咖啡店，一九四八年开业以来始终坚持在咖啡上头，店内除了咖啡还是咖啡，创始人关口一郎老先生直到二零一八年过世之前都还常常出现在店里执业，而今店面交给关口老先生的侄子－－林不二彦先生，「咖啡之神」的称号有没有跟着悄悄转移了，真的要亲自到店里喝一杯才会晓得。

　　我给黑嘉莉在店门口拍了张照片，街头还是很冻，我们赶紧闪入店内，总算温暖起来。

　　踏入店里，女店员便热情欢迎我们，让我们有些意外，我本来以为这样一间咖啡老店，气氛可能会是沉静到近乎严肃的，不料一开始就很元气，我们直接挑了吧台席坐下，五分白头发的斯文先生就是现今掌店的林不二彦店长，吧台里还有一位卷发的年轻小哥，听他跟店长交谈的模样，显然也是店里的资深咖啡师。

　　我们都不会日文，咖啡小哥很快就发现我们不是日本人，给我们递上附有中文的menu，我们这才松一口气，总不能来此朝圣却连menu上的品项都看不懂吧？

　　我很快就决定要喝法式牛奶咖啡（Café au lait），只因这种老店就是要喝一杯法式欧蕾才对味；黑嘉莉看了许久，最后在我怂恿下决定点杯琥珀女王（Blanc et Noir）嚐嚐看，既然是店家招牌，是该品嚐一下的。

　　黑嘉莉熊熊以为我喝的是卡布奇诺，还问有没有肉桂可以加？咖啡小哥有些纳闷，一度以为我想换品项，后来确认我真是想喝欧蕾，才说如果我要加肉桂也不是不行，但不会直接洒在欧蕾上面，他会另外附上让我自取。

　　林不二彦店长制作法式牛奶咖啡：
　　https://youtube.com/shorts/-Ql6PgIyeJc

　　我的法式牛奶咖啡是由店长亲手做的，看他行云流水般的动作，一会儿加热牛奶、一下子冲入咖啡杯里，没两分钟，我的咖啡就妥妥的送到面前；这杯欧蕾口感温润顺喉，咖啡与牛奶交融得恰到好处，我丝毫没觉得咖啡抢了半分味道、也不觉得牛奶过度浓郁，实在惊为天人。

　　啊、既然肉桂也在眼前，我还是洒了一点点，加了肉桂的欧蕾说是提味、也能说是破坏原味，不过口感确实是新鲜的。

　　咖啡小哥则负责制作黑嘉莉点的琥珀女王。

　　咖啡小哥制作琥珀女王：
　　https://youtube.com/shorts/Ha9R57c8d4w

　　黑嘉莉拿起手机要拍短片，咖啡小哥也很配合，确认黑嘉莉的角度ok才缓慢完成琥珀女王最精华的部份。她笑说，这杯用香槟杯装的琥珀女王好有质感、这怎么舍得喝下去啊？

　　就在此时，阿扬与小娟从门口进来，我们本以为他们早餐后就直接来喝了，原来他们刚刚也在附近逛了许久，能在店里碰到实在是凑巧。

　　阿扬和小娟对于能在「Cafe de lambre」遇到我们也觉得真巧，他们立刻填上我旁边的两席吧台座位，还点了前一次没喝到的咖啡，小娟说，回台湾前如果没再来喝一杯，她会抱憾而归。

　　这下我认同了。

　　黑嘉莉去洗手间的时候，小娟问我这几天我俩还好吗？我说没什么特别状况，就是黑嘉莉脚伤不太能走远而已，小娟说，她有察觉大姊（黑嘉莉）的心情好像有点起伏、以为我们吵架了，我摇头说没有，只是直到在川越见到家人们之后才慢慢发现她纠结的点是什么，当然有时候也会因为一些反应而无言，我把昨天在东京车站的事情大略提了一下，小娟笑歪了腰，阿扬没好气地说不用介意，大姊就是那样、习惯就好。

　　我当然是习惯了，只是也多发现了不同感觉的黑嘉莉。