来自伦敦官方蓝牌导览跟Craig 艺起逛英国的推荐，来到位于东区红砖巷的StickyWings。遽闻这里有个隐藏菜单叫草莓鸡翅，做工程序复杂让老板看心情上菜，前往朝圣前可以先做询问，以免向隅。

我很喜欢草莓的口味与香气，只是草莓跟鸡翅搭吗？湧起的好奇心让我一定要前去吃吃看。只是为了吃一口草莓鸡翅，过程是一波三折：第一次时店内大爆满，柜台告知此时正是今年斋戒月可以开始进食的日落之时，店内短时间内不会有空位。第二次提早前往，没想到网路上查到的营业时间与实际不同，扑了个空。直到第三次事先订了位才顺利把鸡翅入口。

每张桌子上都有酱料与餐巾纸外，还贴心的备有湿纸巾跟小垃圾桶，让大家就算豪迈的用双手抓鸡翅啃也不怕狼狈。餐巾纸与湿纸巾都是令人安心的大份量，要是想进一步清洁，虽然门外的牌子告示店内没有厕所，其实还是有的，就在最内侧的角落里，不管是油还是酱料，洗个手就干净溜溜。

桌面是美丽的花砖，每桌图案都略有不同，复杂又多变的图案搭配起来很有设计感，为这间看似美式风格的小店注入异国风情。比起一般木制或桌巾，鸡翅的油与酱料在花砖上更容易整理，除了美观外，清洁可能这也是使用花砖桌子的一大考量。

晚上九点刚过，整间店除了我们订的桌外坐得满满的，观察一圈后发现每桌都是点几种不同口味的鸡翅后搭配菜一起分享。

店内的招牌鸡翅餐分成带骨与无骨两种，价格相同、都附有薯条，顾客可依需求选择美国尺寸(11支)或英国尺寸(8支)，口味有咸酸甜BBQ及辣味的美国水牛城、Jerk Twist与辣椒味，本身已经调味的鸡翅可再选择搭配一份酱料，有牧场沙拉酱、蓝起司、辣椒和水牛酱。需要淀粉类也有汉堡跟捲饼，炸物小菜都是美式基本盘，但选择也算多样。

我这次的主要目的当然不在这些，是菜单上没有列上的草莓鸡翅，神秘到要开口询问才会有。依工作人员的建议，我们最后除了带骨的英国尺寸草莓鸡翅外，又点了无骨的英国尺寸微辣美国水牛城鸡翅，在他的极大力推荐之下美国水牛城鸡翅配蓝起司酱、好奇心驱使下为草莓鸡翅选了水牛酱。另外我们还点了一份蒜味炸蘑菇。

不得不说，工作人员再三保证只有微辣的美国水牛城鸡翅是不吃辣的我近年来吃过最辣的东西！其实我也不知道哪来的印象，好像之前在台湾吃到标榜是水牛城鸡翅的都是酸甜如BBQ酱般的口味，让我脑中带着这样的期待入口，结果完全不是那么回事，水牛城鸡翅又酸又辣，猛烈的辣度会停在嘴里久久不散去，加上店家酱汁给的大方，一起咬下后被酱汁整个包围的舌头是对不吃辣的人而言是百分之百折磨。事后工作人员才说，水牛城鸡翅一般都是搭配蓝起司酱，因为鸡翅太辣，需要蓝起司酱中和口味。不是一开始说只有微辣吗？

我的重点的草莓鸡翅闻起来有股淡淡的草莓香，口味是微酸偏甜，有点糖醋酱感，吃起来我并没有感受到草莓，只有事后舔手指时才嚐到我自己觉得不太明确的草莓果酱味。但同行友人觉得草莓味很明显。

肉质不管带骨还是无骨都偏干硬，无骨的水牛城鸡翅因酱汁给的大方，让口感没那么柴，但带骨的草莓鸡翅对我而言炸太久了点，以致不管是面衣还是肉都处于脆偏老的状况，加上草莓鸡翅酱料相对较少，吃起来口感就硬是差了一截。

配餐的薯条是细的美式薯条，脆度刚好也不油腻，除此之外就没什么特别了。倒是蒜味炸蘑菇很合我的胃，份量比预期中的大，面皮酥脆，蒜味重，一口咬下会喷汁所以要小心烫口，搭配鸡翅一起吃有解油腻的效果。

整体来说我觉得有点失望，草莓鸡翅没有想像中的惊艳、草莓味也没有想像中的突出，加上肉质太老，干干的没有肉汁，一餐吃下来牙齿蛮吃力。但水牛城鸡翅嗜辣者应该会喜欢，口味重、调味很有层次，而且辣度十足，虽然没有吃过其他餐厅的版本也应该不会尝试，如果告诉我这是全伦敦最厉害的是可以说服我，喜欢这款口味建议可以来试试。