吃自己：中国皇宫的饮茶点心
影山潮 发布于 2020-06-27
J熊是我认识最喜欢饮茶点心的"外国人"。他尤其喜欢萝卜糕跟肠粉，到饮茶餐厅里一定会来一份。萝卜糕问题不大，中超售有萝卜糕粉，只要加水进电锅就行，简简单单，但肠粉不一样，并不容易取得。
有次我跟来观光的表亲发现了一间饮茶吃到饱餐厅，马上订了位，想着如果好吃以后还可以带J熊来让他吃萝卜糕与肠粉吃到过瘾。结果点餐方式却与预想中完全不同，顾客没办法选择自己要吃什么，上桌的是全由店家主导品项一道一道来，遇到不喜欢的也不能换，直到顾客觉得够了再告知店家结帐。
这样的方式或许不适合J熊，尤其他们不提供萝卜糕也没有肠粉。店经理压低声音说：「鬼佬不喜欢肠粉，所以我们没有卖肠粉。」
J熊得知后很难过，他就是个喜爱肠粉的鬼佬。
中国城一条窄巷里有间神祕的肠粉工厂，售有太过便宜的肠粉、萝卜糕与包子这类小食，J熊得知后如获珍宝，开心地不得了。可惜肠粉工厂先前因为店租关系宣布将停止营业，后来虽然在各方哀求下又能暂时继续营业却碰上了大家都不好过的肺炎疫情，现在情况如何了也不得而已。
住处附近有两间售有饮茶点心的中国餐厅，首先我们去了一品。一品是有次参加活动时遇到的香港人推荐，那人给予很高的评价、说是不输给香港本地餐厅的味道，我们去过几次也觉得很喜欢，甚至在我父母来访时特地带了我酷爱粤菜以身为广东人为荣的父亲去尝尝，可惜坐定了才发现点心只提供到下午四点，我们的晚餐时间没赶上。
一品的位置很酷，就在机场跑道旁边，一整片大落地窗让大家边吃边看飞机起降，视野与采光都一流。相较之下中国皇宫就差远了。
中国皇宫位于整排改建的旧仓库里面，俗气的门面让我路过多次都没有进去的兴致。我已经想不起来到底当初是怎么下了决心走进去，一定是一品没开或客满之类的，很意外的发现他们也有饮茶，而且价格与品质都与一品不相上下。论距离，中国皇宫是比较近，论用餐的舒适度，中国皇宫虽然没有任何风景可看，但用餐人数每次都是少少几桌，不像一品常常爆满，自然也轻松点。中国皇宫俗气归俗气，好吃比较重要。
肺炎疫情起后所有内用餐厅必须停止营业，平时就有接外送的中国皇宫就此比只接内用的一品能见度更高了。
经过几个月的禁足，J熊决定从中国皇宫叫点心外卖，赶在点心停卖的每日下午四点前。
疫情期间各家餐厅的餐点品项都减少，点心菜单也是，以往常点的现在都没了。肠粉也没了，J熊很不高兴。
我们点了虾饺、炸墨鱼饼、萝卜糕跟叉烧包，另外J熊点了他非常喜欢的脆皮烧肉，我则点了之前在伯明翰吃过就念念不忘的枇杷豆腐。
年初到伯明翰去拜访J熊的姊姊，我对别人家的亲情没多大兴趣，大多时间都是一个人在路边閒晃，过程中发现了一间看起来很有水准的中国餐厅。J熊想尝试他们的中式自助吧，但临时加入的他的姊姊吃全素，无奈只能改为单点；J熊后来转攻饮茶点心，他姊姊则点了枇杷豆腐。那是我第一次听到与吃到枇杷豆腐，味道真的很不错，很有我外婆以前吃的食物的味道，她也吃全素。
所以看到中国皇宫也有这道菜时很开心的点了，结果非常难吃。
菜单上显示这道是荤食，由豆腐与虾制成，可惜完全吃不到任何虾的感觉，反倒是混在其中的香菜味抢了一切，且除此之外唯一可以辨别的是荸荠。豆腐并不如菜单上所说是嫩豆腐的口感、反而又松又干，酱料清淡的没有一丝味道，免强能说出的优点是香菇与青江菜给的大方。如此结果让从伯明翰回来后对枇杷豆腐念念不忘的我大为失望。
还有那脆皮烧肉真是咸啊，比台湾的咸猪肉还咸，没有配饭还真的只能靠大口大口白开水吞。
至于那些饮茶点心们，虾饺有股腥味，不知是不是放凉了的缘故。炸墨鱼饼倒是很好吃，外酥内Q又不油腻，我对炸物的要求只要到不油腻就好。萝卜糕不像我们在台湾吃到的稍有嚼劲，除去被煎硬的外层，里面更像泥状。叉烧包很好吃，中规中矩的味道。
很可惜这段期间没有肥肠，下次我应该会试试流沙包。
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