前一天晚上蒸了碗饭，电锅还冒着烟却突然觉得恶心不适，只好先放弃已经期待了好已阵子的卤肉饭，先将白饭放冰箱，隔天炒了。炒饭要用隔夜饭，人们都是这么说的。

这饭本来会很无趣，打个蛋，只单纯用盐调味。有一段期间我迷上那种简单的味道，我喜欢把饭炒得稍微焦点，蛋也是，让饭有些许锅巴的口感也让蛋有嚼劲。但这次我想起冰箱里还有上次为了准备便当所剩下的食材，有甜椒、有罐头草菇与罐头笋块，全部切成小块，配上蛋，将他们全部炒成一盘。成了盘黄色系炒饭。

同样只简单用盐调味，成果必我想像中的好。

来自高级超市的甜椒好甜，可惜罐头食品还是比不过新鲜的，草菇口感偏软烂，笋块带有淡淡的苦味。这就突然怀念起之前在台湾每年到了产季都会到传统市场买新鲜的笋子，请摊贩帮忙剥好壳后回家切块与黄瓜跟贡丸一起煮成汤，味道鲜美。我很喜欢笋子，不管是煮汤的还是凉拌沾白醋的还是醃的都爱，可惜在英国还没看过新鲜的可以买，只能将就点吃罐头。

有时候饭总会越炒越湿，开大火想收点汁都没办法，这次也是，明明一开始还好好的。趁无法挽救前盛上盘，甜椒的甜与盐的咸搭配的刚好，偶尔是笋子的苦味，就是大人的味道吧？