义大利传奇食材巴萨米克醋，是一种经过悠长时光浓缩而成的美味。价格最贵最顶级、有资格冠上「传统」二字的，产自莫德纳市的 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena（ABTM） 与雷吉欧・埃米利亚市的 Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia（ABTRE）这两座城市，而且还非得选用Trebbiano或Lambrusco当地盛产的葡萄才成，缺一不可。特选葡萄连皮榨汁熬煮浓缩，不添加任何调料，放入木桶中熟成12至25年方能酿其醇。而且发酵愈久质地愈浓稠、甜味愈强烈，如同顶级红酒尾韵圆润。在这漫长时光中，每一两年需更换一种木桶，愈换愈小。橡木、樱桃木、桑树木、杜松木...不一而足（注）。

产地、原物料、人的用心，剩下的就交给时间。然而在《红楼梦》的世界里，想制作「千红一窟」茶、「万艳同杯」酒，或者薛宝钗用来治热毒的冷香丸，不仅各个制程繁复、人间稀有，当中更蕴含可遇不可求的机缘。

想像力丰富的曹雪芹，绝非卖弄文采把制茶酿酒炼仙丹搞得神秘兮兮，而是各有寓意，把故事平均编写到各个角色上。这「千红一窟」（千红一哭）、「万艳同杯」（万艳同悲）的谐音，即暗示了十二金钗的命运多舛与全书的悲剧基调。但曹雪芹的文字实在太美了，将这世间稀有的茶与酒制程，赋予艺术手法来表现，而且还相当魔幻写实，读得我悠然神往、不忍掩卷。

话说这「千红一窟」乃贾宝玉梦游太虚幻境时，警幻仙姑让他饮用的茶中上品（第五回）。书中写道：「此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。此茶名曰『千红一窟』。」地点、原物料都有了，还要加上施了魔法的仙花、灵叶，饱嚐大自然的宿露得以成就，难怪贾宝玉饮啜一口觉得清香异味、纯美非常，全身飘飘然。

「万艳同杯」更神了！此酒闻起来清香甘冽，异乎寻常，而且名字记忆度极高，一听难忘，于是好奇宝宝又问了警幻仙姑，警幻道：「此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅、凤乳之曲酿成，因名为『万艳同杯』。」

试想，这百花之蕊、万木之汁，假以时日可得，但取自麒麟骨中的膏脂（尚且不能过滤）、凤凰乳液中的发酵物，那真比登天还难，连阿拉丁神灯、哈利波特也未必有这般能耐！

「千红一窟」茶、「万艳同杯」酒，啧啧称奇就罢了，最魔幻写实刁钻难搞耗时费工的当属「冷香丸」了（第七回）。药方材料如下：

「春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉花蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。」

跟上述的茶酒一样，乍听之下不难，把这一年春夏秋冬四样花蕊采集全了，于次年春分这日晒干，和在药末子一处，一齐研好。

这下好了，磨人心智的才要开始，除了把这四样花蕊研成粉末制成药丸之外，还需采集一年四个节气的雨、露、霜、雪。方法如下：

「雨水这一天的雨水十二钱，白露这一天的露水十二钱，霜降这一天的霜十二钱，小雪这一天的雪十二钱。」

如此大费周章、采集四季花蕊制成的冷香丸，正是薛宝钗用来治「热毒」的祕方。弔诡的是薛姨妈却说，宝丫头从来就不爱这些花啊粉的。依阿桑推测，薛宝钗很有可能是魔羯座，性格圆融识大体但有点老态；外冷内热、大小事往心里放，不吵不闹少了点情趣，亦不像时下女孩专注打扮。由于哥哥薛蟠不成材，只好一肩挑起偌大家业，长久下来养成喜怒不形于色的自持（白话一点的说法是很ㄍㄧㄥ），积郁久了自然热毒攻心，难怪需要冷香丸来舒缓降温。

曹雪芹在第七回用冷香丸来暗示薛宝钗的性格，这种借物隐喻的手法书中拾掇可得。都快三天了今日才读到第七回，以我这种龟速爬行、边读边学边写的进度，想拚到张爱玲认证的前八十回不知何年何月。只能说，红楼梦真是一本奇书，阿桑有幸现在开始细读，尚且不晚。

*（注）资料参考：https://nommagazine.com/%E6%82%A0%E9%95%B7%E6%99%82%E5%85%89%E6%BF%83%E7%B8%AE%E8%80%8C%E6%88%90%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3-%E5%B7%B4%E8%96%A9%E7%B1%B3%E5%85%8B%E9%86%8B%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91%EF%BC%9F/）